Ingredients (serves 8) Ingredientes (para 8)

• 2 garlic cloves, crushed 2 dientes de ajo, machacados
• 1 long red chilli, finely chopped 1 chile rojo de largo, finamente picada
• 2 tablespoons soy sauce 2 cucharadas de salsa de soja
• 3/4 cup plum sauce 3 / 4 taza de salsa de ciruela
• 800g beef rump steak, trimmed 800g de filete de cadera de res, cortado
• 2 teaspoons vegetable oil 2 cucharaditas de aceite vegetal

Preparación

1. PreparaciCombine garlic, chilli, soy sauce and plum sauce in a microwave-safe jug. Mezcle el ajo, el chile, la salsa de soya y salsa de ciruelas en un recipiente apto para microondas. Place beef in a glass or ceramic dish. Coloque la carne en un vaso o un plato de cerámica. Pour half the sauce mixture over beef. Vierta la mitad de la salsa de la mezcla sobre la carne de vacuno. Turn to coat. Gire a la capa. Cover. Cubierta. Refrigerate for 1 hour for flavours to develop. Refrigere por 1 hora para el sabor.
2. Heat oil in a frying pan over medium-high heat. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cook beef for 3 to 4 minutes each side for medium or until cooked to your liking. Cocine la carne de 3 a 4 minutos por cada lado para el medio o hasta que se cocinen a su gusto. Transfer to a plate. Pasar a un plato. Cover. Cubierta. Set aside for 5 minutes to rest. Dejar reposar durante 5 minutos para el descanso. Thinly slice. Corte rodajas finas.
3. Meanwhile, microwave remaining sauce on medium (50%) for 2 minutes or until heated through. Mientras tanto, microondas resto de la salsa a fuego medio (50%) durante 2 minutos o hasta que esté caliente. Arrange beef on a platter. Organizar la carne en un plato. Serve with remaining sauce. Sirva con la salsa restante.