1 leitãozinho de aproximadamente 3 a 4 Quilos

Tempero:

10 dentes de alho

1 garrafa de vinho branco

1 ramo de alecrim

5 folhas de louro

1 pimenta dedo de moça

Sal a gosto

Para decorar:

Maças vermelhas

Cabeças de alho

Pimenta dedo de moça

Acompanhamento:

Farofa doce

Modo de preparo:

Pegue todos os ingredientes do tempero e bata no liquidificador com o vinho branco. Em seguida jogue o tempero sobre o leitão e deixe marinando de um dia para o outro em um recipiente bem coberto.

Leve ao forno à 180º por 5 horas e depois deixe a 250º por 1hora. Ao perceber que a carne está assada e macia retire do forno.

Em uma caçarola, esquente 1 litro de óleo de milho até ficar bem quente e com uma concha despeje sobre a pele do leitão para ela ficar “pururuca”. Muito cuidado para não se queimar.

Decore com maçãs cozidas e pimenta dedo de moça a gosto.