HUEVOS DUROS CUBIERTOS CON CARNE PICADA Ingredientes Aceite 200 gr carne picada 4 huevos Leche entera Miga de pan 100 gr de mortadela Pan rallado Perejil Pimienta Queso parmesano Sal 1 yema de huevo Preparación Cocer los huevos Dejarlos enfriar y cortarlos después a la mitad Preparar una mezcla de Carne picada Mortadela picada Las migas bañadas en la leche El parmesano rallado y el perejil Salpimentar Recubrir los huevos por completo con este compuesto haciendo una bola Bañar los huevos con la yema batida, pasarlos por el pan rallado y freírlos en abundante aceite de oliva Se pueden comer solas o acompañadas de una salsa al gusto o una buena ensalada o unas patatas fritas