Alas de pollo fritas con salsa agridulce Para 2 personas 6 alas de pollo ½ vaso de tomate ketchup 1 naranja 1 vaso de zumo de naranja 1 vaso de caldo de pollo 2 dientes de ajo hojas de lechugas variadas Azúcar Vinagre de Módena Aceite de oliva Sal , pimienta Preparación Para preparar la salsa agridulce Pon en una sartén el zumo de naranja, el caldo de pollo y un chorro de vinagre Agrega la salsa de tomate y una pizca de azúcar Deja reducir 10-15 minutos aproximadamente, hasta que espese Corta las alas en dos, salpimiéntalas y fríelas en una sartén con un poco de aceite Añade los ajos pelados y troceados a mitad de la fritura para que no se quemen Inserta las alitas de 3 en tres en palos de brochetas Reserva Pela la naranja y retírale la piel blanca Pártela por la mitad y dórala en una sartén vuelta y vuelta con una gotita de aceite Cuando esté dorada añade una pizca de azúcar Retira y reserva Pica finamente las hojas de lechuga, colócalas en un bol y alíñalas con un pizca de sal y aceite Sirve media naranja en cada plato y clava las brochetas de pollo en ella Vierte por encima la salsa agridulce Acompaña con la ensalada Esta receta también se puede hacer con otras partes del pollo o cerdo, carnes de distintas clases, probarlo