Rollo de pavo con pimientos y salsa oriental Para 2 personas 250 g de pechuga de pavo (también se puede hacer con pollo) ½ pimiento rojo ½ pimiento verde ½ pimiento amarillo 1 cucharada de crema de cacahuete 1 vaso de caldo de ave 1 cucharada de miel 2 cucharadas de salsa de soja Aceite de sésamo Aceite de oliva Sal, pimienta 2 cucharaditas de sésamo tostado Hojas de cilantro Cebollino Preparación Corta los pimientos rojo, verde y amarillo en juliana gruesa y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite Salpimienta Corta las pechugas en filetes finos Extiende una esterilla para sushi y cúbrela con un plástico de cocina Coloca encima los filetes de pechuga de manera que quede bien cubierta Salpimienta Distribuye por encima los pimientos y enrolla con ayuda de la esterilla Cuece el rollo en agua hirviendo durante 3 minutos Retírale el plástico y dóralo en una sartén con un chorrito de aceite de sésamo Reserva Para hacer la salsa oriental Pon en la sartén en la que has dorado el pavo, la salsa de soja, la miel y el caldo de ave Remueve, agrega la crema de cacahuete y una pizca de sésamo y mezcla Deja que hierva durante 2 minutos Agrega cilantro picado al gusto Corta el rollito en rodajas y sirve Riega con la salsa y con un chorrito de aceite de oliva Espolvorea con sésamo Decora con cilantro y con cebollino Como no tendremos la esterilla para sushi, lo ponemos directamente encima del plastico de cocina y hacemos el rollo