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RECETAS DE COCINA: PASTA CON SALSA BOLOÑESA
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De: CALIDAD  (Mensagem original) Enviado: 23/09/2009 09:12
 

 

Pasta de colores con salsa boloñesa y berenjena

Ingredientes

300 gr de pasta

200 gr carne de ternera

2 cucharadas de puré de tomate

4 tomates pelados sin semillas y troceados

1 cebolla picada

2 zanahorias ralladas

1 berenjena pelada y a rodajas

100 gr de champiñones

1 cucharadita de orégano

¼ de diente de ajo muy picado

Sal y aceite

Preparación

Se echa sal a la berenjena y se escurre 30 minutos, se enjuaga y se seca

Se saltea la cebolla y el ajo hasta que se ablanden

Se añade la carne removiendo hasta que se dore

A continuación se vierte la zanahoria previamente rallada, los champiñones cortados en trocitos pequeños y la berenjena cortada en rodajas

Se saltea durante 5 minutos

Se incorpora el puré de tomate y el tomate troceado, cuando empieza a hervir se cuece a fuego lento durante 45 minutos

En los últimos 5 minutos se añade un poquito de sal y el orégano y ya estará lista la salsa

Al mismo tiempo se hierve la pasta siguiendo las instrucciones del paquete y se mezcla con la cantidad de salsa al gusto del consumidor

 

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