Barm brack Ingredientes 50g. azúcar negra ½k. harina 175g. pasas de uva Sal 2 Unidades huevos 20g. levadura (de panaderia, no polvo) 300 cc agua tibia 50g. manteca 50g. naranjas confitadas Preparación Corte las naranjas confitadas en brunoise (cuadraditos) y reserve Remoje las pasas de agua, luego escurra y reserve Disuelva la levadura con el agua tibia En un bol mezcle la harina, la manteca y la sal con las puntas de los dedos hasta alcanzar punto arena Reserve en un sitio fresco durante 5 minutos Incorpore el azúcar, las cáscaras de naranja, las pasas de uva y revuelva lentamente durante unos minutos Añada la levadura disuelta y continúe mezclando Integre los huevos y mientras continúa revolviendo añada harina poco a poco hasta que la masa se despegue de los bordes del bol Confeccione un bollo y deje reposar hasta que duplique su volumen Amase sobre la mesa, forme dos bollos Lleve a una placa y cocine en el horno precalentado a 220º C durante 30 minutos aproximadamente Corte en rodajas de 2 cm de espesor Acordados de meter un anillo y una monera pequeña