Merluza en salsa de puerro y queso Ingredientes 4 medallones de merluza congelada 2 dientes de ajo picados 100 g de puerro picado 40 g de cebolla picada 1 pizca de aceite de oliva virgen Sal 1 cucharada sopera de vino blanco 3 cucharadas soperas de leche 2 dl. de agua caliente ¼ pastilla de caldo concentrado 50 g de queso fresco tipo, filadelfia Preparación Coloca en un recipiente los ajos, el puerro, la cebolla, el aceite y la sal Cocinar 10 minutos Añadimos el vino blanco, la leche, el agua, la pastilla, los 4 medallones de merluza congelados y una pizca más de sal, prosiguiendo 10 minutos más Destapamos, retiramos a un plato con cuidado los medallones que estarán a medio hacer, y en el mismo recipiente o volcando su contenido en el vaso de una batidora, batimos enérgicamente la salsa de puerros a la que añadiremos el queso fresco La sazonamos ligeramente si fuera necesario y vertemos la salsa otra vez en el recipiente en el que se cocinó, introduciendo de nuevo los medallones de pescado Cocinamos 4 minutos más Dejamos reposar unos minutos antes de comer