Lubina asada con verduras Ingredientes 3 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 limón 1 lubina de 1,5 kg aprox 1 nuez de mantequilla Perejil 1 pimiento rojo 1 pimiento verde Sal 2 tomates maduros 200 ml de vino blanco Preparación Pelar y cortar la cebolla en juliana Cortar los ajos en láminas Lavar los pimientos, retirarles el pedúnculo y las semillas y cortarlos en juliana Reservarlo Sazonar la lubina y colocarla en una bandeja de horno, distribuyendo por encima y alrededor las verduras cortadas Introducir 10 minutos al horno precalentado a 180º Sacar la bandeja del horno Lavar los tomates, cortarlos en dados y esparcirlos por encima, regando el pescado con el aceite de oliva Añadir el vino blanco y el zumo de limón Volver a introducir en el horno Hay que regarlo con sus propios jugos cada pocos minutos para que no se reseque Lo podeis acompañar con unas patatas cocidas o asadas Podeis usar otro pescado, ya sabeis mi consejo de siempre, las recetas son para hacerlas a nuestro gusto