Hornazo Ingredientes Para la masa 1 kg. de harina 1 vaso de vino blanco 1 vaso de aceite de oliva 3 huevos 25 gramos de levadura Sal Para el relleno Lomo adobado, de un grosor de 3 mm, aprox. Chorizo, de 4 mm Jamón Huevo duro Preparacion Masa Desacemos la levadura y la sal en el vaso de vino blanco En un recipiente echamos los huevos, la mezcla del vino y, por último, el vaso de aceite de oliva Lo mezclamos todo hasta obtener una mezcla homogénea Incorporamos poco a poco la harina, removiendo hasta obtener una mezcla que no se pegue a los dedos. Se amasa y se deja reposar, tapado con un paño húmedo Pasadas unas dos horas, se estira la masa con un rodillo, dejándola de un grosor de 3 mm aproximadamente, y cortamos en dos partes iguales Colocamos una de ellas en una bandeja de horno, previamente untada con mantequilla y harina, y colocamos sobre ella el relleno Primero ponemos una capa de Lomo adobado, después una de chorizo, una de jamón y otra de huevo cocido Teniendo la precaución de dejar un pequeño borde para poder cerrar posteriormente el hornazo Por último pintamos ligeramente los bordes con huevo batido y colocamos la otra plancha de masa Cerramos los bordes y untamos con huevo la parte superior para darle brillo al conjunto Es recomendable picar con un tenedor para que al cocerlo salga el aire y no quede hueco por dentro Lo coceremos al horno, precalentado a 200º durante 35 minutos aproximadamente