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RECETAS DE COCINA: FLAMENQUINES DE PLATANO
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Reply  Message 1 of 1 on the subject 
From: CALIDAD  (Original message) Sent: 30/05/2010 09:00
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Flamenquines de plátano, pechuga de pavo y queso

Ingredientes

2 Plátanos

8 lonchas de pechuga de pavo cocida (o de pollo)

8 lonchas muy finas de queso de oveja semicurado (o el que mas os guste)

200 gr. de cacahuete pelado

2 huevos

100 gr. de harina

1 tz de aceite de girasol para freír

Sal

Preparación

Pelar los Plátanos y dividirlos a lo largo en dos partes

Cortar las mitades resultantes en dos trozos, obteniendo 4 porciones

Sobre una loncha de pechuga de pavo, poner una de queso de oveja semicurado y un trozo de plátano

Enrollar

Triturar el cacahuete hasta reducirlo a polvo

Batir el huevo en un bol con una pizca de sal

Pasar los rollitos por la harina, el huevo y el polvo de cacahuetes, procurando que queden bien cerrados por los lados

Calentar el aceite en una sartén y freír los flamenquines hasta que estén dorados

Dejarlos reposar en un plato con papel de cocina para secar el aceite sobrante

Acompañar de una ensalada



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