Patatas rellenitas

Ingredientes

4 o 5 patatas más o menos del mismo tamaño

4 o 5 Lonchas de jamón en dulce

Piña natural a trocitos de lata

Lonchas finas de queso semi-curado

Pimienta, sal, perejil picadito, aceite de oliva y agua

Preparación

Limpia las patatas con piel y ponlas a cocer en una olla grande con agua y sal, sabrás que están tiernas cuando las puedas clavar un cuchillo fino, déjalas enfriar

Quita la piel con cuidadito a las patatas y pártelas en dos mitades

Ayúdate con una cucharita de postre y vas vaciando cada mitad de patata hasta hacer unas barquitas, coloca las barquitas encima de una hoja de papel vegetal en una fuente para el horno

La pulpa de patata de hacer las barquitas la colocas en un bol, añade el jamón dulce a trocitos, y la piña, aliña con aceite de oliva, pimienta, sal y el perejil picadito, remueve bien la mezcla

Ahora rellena cada barquita con la mezcla que hemos creado, y pon encima de cada una la loncha fina de queso

Mete en el horno precalentado a unos 180 grados, encendido por arriba y por abajo, deja dorar