Tostas de champiñón

Ingredientes

 Aceite

300 gramos de champiñones

1 cucharada sopera colmada de harina

1/2 litro de leche

40 gramos de mantequilla

Nuez moscada

8 rebanadas de pan de molde

30 gramos de queso rallado

Sal y pimienta

El zumo de un limón

Preparaciòn

Lave los champiñones en agua con zumo de limón; séquelos y quíteles los rabos

Córtelos en trocitos y póngalos en un cazo con la mitad de la mantequilla

Vierta el resto de la mantequilla en una sartén, junto con el aceite, y cuando ésta esté derretida, añada la harina

Déle unas vueltas con las varillas y vaya agregando la leche, poco a poco, sin dejar de remover

Eche un pellizco de nuez moscada, sal y pimienta al gusto

Cueza la bechamel durante 10 minutos sin dejar de remover

Pasado ese tiempo, añádala a los champiñones con su jugo

Mezcle bien, deje que se caliente un poco y repártalo sobre las rebanadas de pan de molde

Espolvoree con queso rallado y métalas en el horno, previamente calentado, durante 5 minutos, para que se gratine