Rollitos de Tortilla rellenos de Merluza y Gambas

Ingredientes

Merluza congelada

Gamba Pelada congelada

4 huevos

75 g de Queso rallado

1 cebolleta

1 cucharada de harina

1 vaso de leche

Aceite

Sal, pimienta y nuez

Preparaciòn

Desecongelar los pescados

Batir bien los huevos y hacer cuatro tortillas muy finas y redondas

Sofreír la cebolleta muy picada

Añadir 1 cucharada de harina, el pescado desmenuzado y las gambas

 Remover y dejar cocinar 1 minuto

Verter la leche caliente lentamente, a la vez que se remueve, hasta obtener una salsa bechamel

Dejar que espese y enfríe un poco

Rellenar las tortillas

Enrollar con mucho cuidado

Cubrir con queso rallado y gratinar en el horno