En una olla al fuego mitad caldo de pollo y mitad de agua, cuando empiece a hervir cocemos la zanahorias pelada y los guisantes
En una sarten con un poco de aceite hacemos un sofrito con la cebolleta fresca y el ajo, todo muy bien picadito, cuando poche le añadimos la zanahoria picada y los guisantes, salteamos un poco
Escurrimos el aceite y reservamos
En un bol echamos la carne picada, el sofrito, unos cuantos huevos (dependiendo del la cantidad de carne) y salpimentamos
Mezclamos y amasamos todo bien, con la ayuda de papel de plástico formamos unos rollos de carne
Lo ponemos a cocer en la olla con el caldo y el agua
Una vez este la carne cocida retiramos
Con el caldo sobrante lo colamos por un chino y lo ponemos a reducir en un cazo con un poco de jugo de carne
Cortamos el pastel en rodajas presentamos en un plato y salseamos
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