ROLLITOS

Ingredientes

Pasta brick o hojaldre

Corazones de alcachofa (las venden en frascos)

Jamon en tacos

Setas o champiñones

Ajos

Cebolletas

Mousse de oca o fraguas, pate que deseis

Almendra en trocitos

100 ml. de nata , brandy, aceite, sal, pimienta negra

Preparación

En una sartén con aceite añadimos los ajos en laminas, una vez dorados

Añadimos las setas o champiñones en juliana, salamos, a fuego fuerte, dejamos que se hagan un poco, bajar el fuego

Añadir el jamón y las alcachofas, las almendras, y rehogamos un poco

Retiramos y reservamos

En la pasta brick o el hojaldre (cortar el tamaño para hacer rollitos)

Vamos poniendo una cucharada del relleno y encima de este una cucharadita de Mouse de oca

Cerramos los rollitos y los colocamos en una bandeja de horno

Los untamos un poco con la salsita que ha sobrado del relleno

Horneamos a 200º durante 10 minutos

Partimos en juliana fina la cebolla

En una sartén ponemos aceite y  la cebolla a fuego fuerte, al principio y luego lo bajamos, salamos, y dejar que se haga, hasta que se confite

En la sartén donde tenemos la cebolla confitada, la ponemos a fuego y le añadimos lo que nos ha sobrado de Mouse, mezclamos bien

Añadimos un chorro de brandy, y lo flambeamos

Añadimos un chorro de nata, moviendo constantemente

Esta salsa la ponemos de acompañamiento de los rollitos