La forma en que elaboremos el plato puede ser fundamental para controlar los niveles de colesterol. Te ofrecemos algunas ideas:

1. Utiliza el horno horno, parrilla, microondas, asado, vapor, cocción… antes que fritos.

2. Usa sartenes antiadherente (sin añadir grasa) o normal (con pequeña cantidad de grasa).

3. Quitar la grasa solidificada de las sopas y guisos caseros enfriándolos.

4. Limita la sal en los guisos, sopas y otros platos. Usa especias y hierbas como sustitutivos

5. Consume leche desnatada o evaporada en lugar de leche entera o nata.

6. En lugar de nata, mezcla una taza de un queso bajo en grasa y bajo en sal con una cucharada de leche baja en grasa y 2 cucharadas de zumo de limón, o yogur desnatado.

7. Usa aceite de oliva, en lugar de manteca de cerdo, mantequilla u otras grasas que son sólidas a temperatura ambiente.

8. Elije margarina que tenga aceite vegetal con grasa insaturada como primer ingrediente en la etiqueta y que sea bajo en grasa saturada y bajo o libre en grasa “trans”.


9. Elimina la piel del pollo y otras aves antes de cocinar.

10. Sustituye la carne de vaca por carne de pavo, conejo o pollo.