INGREDIENTES
Masa
1kg de harina.
6 yemas.
300 gramos de grasa buena.
1/2 litro de agua.
30 gramos de sal

dulce de leche cantidad necesaria

Baño
1 litro de agua.
50 gramos de azúcar impalpable, glas, pulverizada

PREPARACION
Se coloca en una ollita el litro de agua con el azúcar, se deja reducir revolviendo cada tanto.

Se coloca harina en un bol grande en forma de corona.
Se agrega la grasa blanda.
Se incorporan las yemas de a una y el agua con la sal.

Se sigue amasando hasta unir bien todos los ingrediente.
Se deja descansar en el bol 30 min.
Se hacen bollos del tamaño deseado y se estiran todos al mismo tamaño.

Se pinchan con un tenedor y se cocinan a fuego fuerte.
A medida que están se dejan enfriar y se les coloca el dulce de leche.

Se intercala una capa de dulce y una de masa.
Cuando el baño este listo se hecha sobre el alfajor.

País: Argentina