• Comensales: 4
• País: Argentina
• Tiempo de preparación: 20 mins
• Tiempo de cocción: 15 mins
• Tiempo total: 35 mins

Ingredientes

4 tajadas de palta 4 tajadas de melón 4 langostinos grandes 100 gr. de champiñones frescos 1 taza de chauchas cortadas en juliana y cocidas 1 taza de zanahorias cortadas en juliana y cocidas Para la salsa: 3/4 taza de aceite de oliva 1/4 de taza de vinagre de manzana Sal Pimienta blanca

Preparación:

Cortar las chauchas y las zanahorias en juliana y hervirlas separadamente en agua salada, por muy poco tiempo, para que queden aún firmes.
Lavar los champiñones frescos y cortarlos en rodajas.
Cortar la palta en rodajas a lo largo, lo mismo que el melón.

Disponer los ingredientes, todos fríos, en los platos, acomodándolos con buen gusto y simpleza: el langostino va pelado y con la cabeza. Servir el aderezo aparte.