Rinde 10 porciones
Ingredientes:
• 30 gr o 3 cucharadas de grenetina Duché • 1 taza de agua fría • 1 litro de leche • 250 gr de azúcar • 10 ml de esencia Duché de anís • Colorante Duché verde limón al gusto • 1 lata de coctel de frutas, sin almíbar • 1 molde rectangular
Para decorar • Uvas, frambuesas y zarzamoras • 1/2 taza de caramelo líquido Duché
Manera de Preparar :
1. Hidrata la grenetina Duché en el agua fría hasta que esponje; reserva. 2. Hierve la leche con el azúcar; una vez lista, retira del fuego y agrega la grenetina hidratada. Mueve hasta diluir y añade la esencia Duché de anís. 3. Separa una taza de gelatina, a ésta agrégale el colorante Duché verde limón y deja reposar. 4. A la gelatina restante, añádele el coctel de frutas y mezcla hasta incorporar; vacía al molde y deja cuajar. 5. Agrega la gelatina pintada y refrigera hasta que cuaje. Desmolda sobre una charola húmeda, decora con las frutas y, al servir, baña con el caramelo.
Tip: Puedes usar duraznos en lugar del coctel de frutas.
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