Receta para hoy - Castellanos y leoneses

Entrantes o primer plato
	Receta: Tomates ahumados Receta: Verduras
Ingredientes y forma de preparacion: para cuatro personas: 4 tomates de tamaño grande, 100 gr. de tocino ahumado, 100 gr. de champiñones, 200 gr. de cebolla, 6 cucharadas de aceite de oliva, un huevo, pan rallado, hierbas aromaticas, sal y pimienta. Como prepararlo: lave los tomates, partalos por la mitad y quiteles las 3/4 partes de pulpa, cuidando de no agujerear las pieles. trinche las cebollas, limpie los champiñones y cortelos a trozos muy finos. trinche tambien el tocino. caliente 4 cucharadas de aceite en una sarten y rehogue la cebolla, los champiñones y el tocino, junto con un puñado de hierbas aromaticas trinchadas. deje cocer la mezcla durante 10 minutos a fuego moderado. aparte la sarten del fuego y ligue la mezcla con el huevo crudo batido. sazonela con sal y pimienta. coloque los medios tomates en una fuente que vaya al horno y rellenelos con la mezcla. espolvoreelos con pan rallado. rocielos con el resto del aceite y pongalos a cocer, a horno fuerte, durante 10 minutos aproximadamente.

Tu segundo Plato
	Receta: Tortilla de gambas Receta: Huevos
Ingredientes y forma de preparacion: 2 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo picados muy finos la parte blanca de 2 tallos de hierba de limon picados 2 raices de cilantro picadas finas 2 cucharaditas de guindilla roja picada medio kilo de gambas frescas pequeñas y peladas 3 cebolletas picadas 1/2 cucharadita de pimienta negra 1 cucharada de salsa de pescado 2 cucharaditas de azucar moreno 4 huevos 2 cucharadas de agua 2 cucharaditas mas de salsa de pescado mas cebolletas en juliana para aderezar ramitos de cilantro para aderezar salsa de guindillas para servir caliente la mitad de aceite en una cacerola y sofria a medio fuego el ajo, la guindilla, las raices de cilantro y la hierba de limon durante 20 segundos añadir las gambas y saltear hasta que tome otro color. añadir la pimienta, la cebolla, la cucharada de salsa de pescado y el azucar; remover bien y saquelo de la cacerola bata los huevos, junto con agua y las 2 cucharaditas de salsa de pescado hasta que se haga una espuma. verter el aceite que queda en la cacerola y cuando este caliente, agrege los huevos batidos, para que cuajen; levante los bordes ya cuajados y deje que el huevo crudo corra por debajo repita esta operacion hasta que la tortilla este cuajada totalmente. ponga 3/4 de la mezcla de gambas en el centro de la tortilla y doble los laterales hasta formar una forma cuadrada. coloque la tortilla en una fuente y echar por encima el resto de la mezcla de las gambas. aderece con cebolleta cortada en juliana y con el cilantro servir con salsa de guindillas y arroz cocido se puede prepara r tambien con una combinacion de marisco, como gambas y vieiras

El postre de hoy
	Receta: Gelatina de bombones Receta: Postres
Ingredientes y forma de preparacion: 1 bolsa de bombones 1 litro de leche 1 lata de crema preferencia media crema de nestle 3 cucharadas al ras de grenetina sin sabor en un sarten hondo se calienta la leche, ya que este caliente se le agregan los bombones hasta que se derritan, no se debe dejar de mover porque se pega y se quema. la grenetina se disuelve con un poco de leche y se agrega, finalmente se apaga el fuego sin dejar de mover y se agrega la crema. ya que esta bien revuelto se puede poner una gotita de pintura vegetal roja si no quedo de buen color rosa, se vierte en el molde y cuando este fria, meter al refrigerador hasta que cuaje