(Para 4 personas)

Ingredientes

1 taza de pollo (sin piel) cocido y picado
1 lechuga
3 tomates medianos
1 pepino
8 rabanitos
1 diente de ajo
2 cucharadas de zumo de limón
sal y pimienta
Salsa de crema:
1 huevo
1 cucharadita de mostaza
100 g de queso petit-suisse
2 cucharadas de agua fría
sal
pimienta

Elaboración:

Frota con ajo una ensaladera. Lava y seca la lechuga, corta los tomates y el pepino en rodajas. Coloca la lechuga en el fondo de la ensaladera, luego el pollo y por último el resto de verduras. Sazona y rocía con zumo de limón.

Tapa, pon a enfriar y sirve con la salsa siguiente: Mezcla el queso con la mostaza y el agua fría, agrega la yema y bate la clara a punto de nieve bien firme. Incorpora a la preparación anterior, añade sal y pimienta y sirve.

Trucos y Consejos
Ideal para un régimen de adelgazamiento, porque alimenta y sacia sin engordar. Debe prepararse con algo de antelación