Rollitos de jamón dulce gratinados

Ingredientes

4 lonchas de jamón cocido

2 salchichas tipo Frankfurt

2 huevos cocidos

75 g de puré de patatas en polvo

600 ml de leche

50 g de mantequilla

1 cucharada colmada de harina

Preparación

Preparamos el puré de patatas con ¼ de litro de leche, media cucharadita

de sal y la mitad de la mantequilla

Cortar las salchichas y los huevos cocidos en pequeños daditos y mézclalos

con el puré

Reservamos

Preparamos la bechamel con el resto de la leche, la mantequilla y la harina

Para ello pon en un cazo la mantequilla y cuando esté deshecha añade la harina

y tuéstala sin que llegue a quemarse

Añade la leche caliente y remueve constantemente hasta que espese

Sazona

Corta las lonchas de jamón dulce por la mitad, si son de tamaño grande, coloca

en el centro de cada una de ellas 2 cucharadas de puré y enróllalas

Pon los rollitos en una fuente de horno cúbrelos con la bechamel y gratínalos

Puedes cambiar la bechamel por salsa de tomate y servirlos acompañados

con guisantes y zanahorias hervidas

FANNY

MAYO 2009