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La historia de la cerveza es tan antigua como la de nuestra civilización.
Esta bebida fermentada en base a granos de cebada, ha recorrido un largo
camino desde Mesopotamia para poder estar hoy en nuestra mesas.
La cerveza es tan antigua como nuestra civilización. Se cree que su origen está
relacionado con los primeros asentamientos humanos hacia el 9.000 A.C.,
unidos al desarrollo de la agricultura y al abandono del estilo de vida nómade.
Pero fue en Sumeria (Mesopotamia) por el 4.000 A.C. donde se tiene registro en
unas tablas de arcilla de las primeras menciones de la cerveza. Por esto se
cree que los sumerios fueron los primeros en fermentar granos como la cebada,
en principio por casualidad, dejando un tipo de pan afuera en la lluvia, y que luego
con el calor y levaduras salvajes fermentó. Más tarde ya lo hacían fermentar en
tinajas de agua.
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