SOPA CRIOLLA
Ingredientes
1 kg de cabeza de lomo o sancochado cortado en seis partes
6 papas arenosas peladas y cortadas en 2
1 cebolla grande cortada en cubitos pequeños
2 tomates rayados
3 dientes de ajos sin la vena(cortarlo por la mitad y sacarle la vena)
orégano, sal al gusto
250gr. de fideos
aceite.
1 taza de leche
perejíl
1 nabo cortado en bastones
2 choclos cortado en 3 cada uno
6 huevos.
queso picado
agua 2 1/2 litro de agua
Preparación
En una olla tenemos 2 1/2 litros de agua, la carne y el orégano que se cocine por 1 hora, separar.
En otra olla agregan el aceite, la cebolla, los ajos, sal, luego el tomate hacer el sofrito, luego el nabo, el orégano, agregan el caldo con la carne, los choclos, y que siga la cocción, cuando vean que la carne esta casi lista agregan los fideos por 12 minutos, y los huevos, antes de retirtar la leche, va el queso y el perejil. A servir y a saborear este delicioso plato, se puede acompañar con una ensalada y arroz graneado.
Autor: yoya | 
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