EL  CHOCOLATE EN LA  HISTORIA.....   Según algunos historiadores el origen del chocolate calientito  se remonta a los tiempos del México prehispanico, donde el emperador Moctezuma, disfrutaba una bebida tibia y amarga elaborada con cacao y agua llamada  CHOCOALT que la bebian todos los habitantes de la casa real. Cuando Hernán Cortés y sus aocmpañantes llegaron a tierras americanas, invitados al palacio de Moctezuma les ofrecieron esa bebida, pero resultó desagradable a su paladar por lo que decidieron incorporarle azucar de caña. vainilla, canela y otras especies y lo empezaron a servir caliente. A su regreso a España, los navegantes llevaron consigo esta nueva bebida y no pasó mucho tiempo antes de que se convirtiera en la favorita dela nobleza de aquel pais, de donde se extendió a Francoa, Gran Bretaña y resto del mundo. Ahora el chocolate se utiliza en una gran vriedad de `platillos dulces, sobre todo el chocolate caliente, sin embargo la versatilidad de este alimentole permite  mezclarse con diversos ingredientes para crear platos exquisitos e  innovadores dignos del más exigente paladar. -------------------------     luis  mario.    *Fondo por Vainica*