Matambre de ternera tiernizado al horno 
Ingrediente Cantidad
Sal a gusto
Leche cant.nec.
Vinagre cant.nec.
Ajo a gusto
Queso rallado a gusto
Matambre 1 ud.
Preparación
Adobar desde la noche anterior un matambre con sal, ajo y vinagre.
Al día siguiente,poner en una asadera al horno,a fuego lento,entre 15y30 minutos.
Cuando la parte superior está blanca, se le echa 1 o 2 tazas de leche, cuidando que
tape toda la superficie.
Una vez que la leche se corta, echar queso rallado y uno o dos huevos bien batidos,
rociar con aceite, dejar en el horno hasta que se dore.
Acompañar con pure o papas al horno.
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