MERLUZA CON TOMATE

Ingredientes

4 rodajas de merluza,

El zumo de un limón

Para la salsa:

1 cebolla

2 pimientos verdes

2 dientes de ajos

Perejil picado

1 vaso de vino blanco

1/2 vaso de tomate frito

1 vaso de caldo de pescado

Preparación

Pela y corta la cebolla en rodajas finas

Pica los pimientos

Pica los ajos

Para prepara la salsa

Rehoga la cebolla, los pimientos, los ajos y el perejil a fuego suave

Luego, vierte el vino y déjalo reducir un poco, añade la salsa de tomate y el caldo de pescado y déjalo cocer durante unos 10 minutos

Lava las rodajas de merluza, salpimientalas y le hechas unas gotas de zumo de limón

Ponlas sobre una cama de salsa en una fuente para horno engrasado con unas gotas de aceite

Rociale unas gotas de aceite de oliva y mételo en el horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos

Retira del horno y sirvelo