Flan de espárragos  N° de personas : 4
Dificuldad : Media
Tiempo : 20-40 minutos
Ingredientes :
- Un manojo de espárragos
- 3 huevos
- nuez moscada -
un cuarto de jamón york
- pimienta negra molida -
mantequilla,
un brik de nata para cocinar -
un poquito de pan rallado.
1. Cortar los espárragos a trocitos. Despues, hervir los espárragos, colar y rehogar con la mantequilla.
2. Se añaden a la preparación, los huevos batidos, la pimienta, un poquito de nuez moscada, la nata y sal.
3. Se untan plañeras (moldes para el flan) individuales con mantequilla espolvoreándolas.
Añadir un poco pan rallado para que no se peguen.
4. En el fondo se coloca jamón de york troceado encima de los espárragos.
5. Terminar el plato con rellenar con los huevos batidos
6. Meter en el horno hasta que se cuajen .
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