ESTAS RECETAS ESTAN BIEN PARA LOS QUE ESTAIS EN DIETA, ESPERO QUE leS SIRVAN
Lasaña de calabacín con hortalizas
Ingredientes
2 calabacines
2 zanahorias
8 espárragos blancos de lata
1 cebolleta (cebolla tierna)
2 cucharadas de pan rallado
3-4 lonchas de queso de barra (bajo en grasa)
1 pimiento morrón (rojo)
Aceite de oliva
Para la veloute, (salsa)
2 cucharadas de harina
4 cucharadas de aceite de oliva
½ l. de caldo de verduras
Sal
Pimienta negra
Preparación
Para la veloute
Pon 4 cucharadas de aceite en una cazuela, incorpora las 2 cucharadas de harina y tuéstala un poco
Vierte poco a poco el caldo, sin dejar de mezclar para evitar que se formen grumos
Salpimienta y deja cocer a fuego suave
Quita las puntas a los calabacines, cortarlos en lonchas largas y finas
Pela y corta las zanahoria en bastoncitos
Corta la cebolleta en juliana
Corta los espárragos de lata por la mitad a lo largo
Monta la lasaña en una fuente de horno, alternando capas de
Calabacín, zanahorias, calabacín, cebolla, calabacín, espárragos y calabacín
Cubre la lasaña con la veloute
Espolvorea con el pan rallado y cubre con el queso
Introduce en el horno a 200º c durante media hora
Limpia el pimiento, córtalo en tiras y fríelas en una sartén con aceite
A la hora de servir adorna el plato con las tiras de pimiento
Para elaborar este plato es muy apropiado tener un pelaverduras
Hay muchos tipos, pero el mas practico es el de lama rotatoria que permite pelar ágilmente las verduras y cortarlas en laminas muy finas
Costilla de ternera asada
Ingredientes
1.200 gr. de costilla de ternera
1 ramita de tomillo
1 ramita de romero
1 pizca de pimienta negra molida
4 patatas medianas
Sal
Aceite de oliva
Preparación
Pon el horno a calentar
Corta la costilla en 4 pedazos y colócala sobre la bandeja de hornear
En un bol pequeño coloca el romero y el tomillo bien picado, añade aceite y sal y bate todo bien
Con una brocha unta las costillas
Introduce en el horno a 180º C. y deja que se ase durante 1 hora y media
Pela y corta las patatas en medias lunas
Cuando la carne le falte media hora de hacer se introducen las patatas en la misma bandeja de la carne, asi se haran con todos los jugos de la carne
Sirve las costillas en una fuente y acompaña de las patatas |