Quitar las espinas y piel y desmenuzarlo. Reservar.
Mezclar con la batidora el tomate frito, los huevos batidos y la nata. Añadir el pescado desmenuzado y verter en un molde de horno previamente untado con un poco de mantequilla para que no se pegue.
Introducirlo en el horno precalentado a
200°C durante unos 45 minutos (estará hecho cuando al pinchar con un aguja, ésta salga limpia).
Desmoldar y adornar con lechuga picada alrededor. Se puede servir a temperatura ambiente.
Nota:
Aunque añade algunas calorías, queda bien decorado con un poco de mayonesa ligera.
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