El aceite de oliva protege el cerebro... - EL RECUERDO DE MI SUEÑO

Las personas mayores de 65 años de edad que consumen frecuentemente aceite de oliva

tienen menos riesgo de sufrir ataques cerebrales, según un estudio efectuado por científicos

franceses publicado en la revista científica

Neurology.

Las conclusiones derivan de un estudio de cinco años de duración con 7.625 personas

mayores de 65 años de las ciudades francesas de Burdeos, Dijony y Montpellier. Los

pacientes, al comienzo del estudio, no tenían historial de infartos. Los científicos, del Instituto

Nacional de la Salud y la Investigación Médica (Inserm) de Francia, clasificaron a los sujetos

según el consumo de aceite de oliva en las categorías de "no uso", "uso

moderado y "uso intensivo". Este último incluye el empleo de aceite de olivar para cocinar,

como aderezo en ensaladas o con pan.

En el transcurso de los cinco años de experimento se registraron 148 ataques cerebrales

Teniendo en cuenta criterios de peso, actividad física y régimen alimentario, entre otros

factores de riesgo, los científicos comprobaron que aquellos sujetos que consumieron con

asiduidad aceite de oliva tuvieron 41 por ciento menos de riesgo de infarto en relación con

quienes no incluían este ingrediente en su dieta.

El infarto cerebral ocurre cuando una arteria en el cerebro o que lleva sangre al cerebro queda

bloqueada por un coágulo o se rompe. Los infartos se hacen más comunes a medida que la

gente envejece yel riesgo se duplica por cada década de vida después de los 55 años de

edad, según la Asociación Cardíaca Estadounidense. Nota: se inserta este informe con el