Como cocinar pescado sin aceite

 

Debido al incremento en las enfermedades relacionadas con el colesterol y el corazón, la cocina sin aceite se ha vuelto muy popular.

Sin aceite no necesariamente implica sin sabor.

Esta es una manera simple, exquisitamente fácil de preparar los filetes de pescado sin aceite.

Ingredientes

• Filetes de pescado congelados o frescos. Los cortes más finos son preferibles.
• Sal a gusto.
• Una cucharadita de polvo de cúrcuma.
• Una cucharadita de cualquier especia o condimento que prefieras.
• Una cucharada de salsa (tomate, mostaza, salsa de chile, etc).
• Una cebolla grande.
• Media taza de queso rallado.

Permite que los filetes se descongelen.

Corta los filetes en pequeños cubos o trozos.

Agrega 2 tazas de agua en una bandeja o cacerola de poca altura.

Lleva el agua a ebullición.

Corta las cebollas en aros y añádelas al agua hirviendo.

Ahora agrega el pescado en rebanadas.

Añade las especias, la salsa, la sal, y mezcla bien. No olvides que el queso tiene su propio contenido de sal. Ajusta la cantidad de sal que pongas en consecuencia para evitar que el plato quede demasiado salado.

Deja que se cocine hasta que casi todo el agua se evapora.

Los filetes de pescado deben estar casi completamente cocidos. Este plato tarda aproximadamente entre 10 y 15 minutos para prepararse.

Agrega el queso rallado y deja cocer a fuego lento.

Gira suavemente cada pieza de filete, de manera que el queso se funde por ambos lados del pescado. Al girar los filetes, utiliza una cuchara plana para evitar romperlos.

Deja que se enfríe.

Puede ser servido con arroz, pan, o sólo.

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