Como hacer leche de almendras

A pesar de que se puede comprar en tiendas, una vez que pruebas la frescura de la leche de almendras casera, quieres más. Adivina que, es fácil de hacer.

Ingredientes

• Agua pura y filtrada para remojar las almendras
• 1 taza de almendras orgánicas crudas
• 4 tazas de agua pura y filtrada

Ingredientes complementarios

• Endulzante (jarabe de arce, miel, etc)
• Extracto de vainilla
• Especias (pimienta, canela, clavo, cardamomo, etc)

Deja las almendras en remojo, totalmente cubiertas con agua pura durante 48 horas en el refrigerador. Se puede dejar durante 1 noche si tienes prisa, pero es mejor un par de días.

Después del remojo, cuela las almendras remojadas, y tira el agua sobrante.

Coloca las almendras, las 4 tazas de agua, y cualquier ingrediente complementario en una licuadora a alta velocidad. Mezcla esto hasta que se vuelve espumosa. Aproximadamente 1 – 2 minutos.

Vierte el contenido de la licuadora a través de un filtro en un frasco de vidrio para conservas. Presiona el filtro para extraer todos los nutrientes de las almendras.

Almacena la leche en el refrigerador. Se debe mantener hasta por 3 días. Agita el frasco antes de usar la leche de almendras.

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