Como hacer ketchup casero

¿Porqué hacer ketchup casero?. Bueno, porque es más barato, conoces los ingredientes que vas a usar, tiene menos azúcar, y luego de algunos intentos, perfeccionarás tu receta para hacerlo bien personal.

Con estas cantidades de ingredientes tendrás ketchup para un mes.

Ingredientes

• 200 ml de puré de tomate en lata
• 1 ½ taza de cebollas picadas
• 2 cucharadas de mostaza
• ¼ taza de azúcar morena
• ½ taza de vinagre blanco
• ½ cucharada de pimienta de Jamaica
• ¼ cucharadita de clavo de olor molido
• 2 cucharadas de mostaza seca
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de semillas de apio
• 2 cucharaditas de ajo en polvo

Añade todos los ingredientes en una licuadora y tritura bien.

Pasa la mezcla a una gran olla. Calienta a fuego medio hasta que hierva.

Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante al menos dos horas o hasta que se obtenga la consistencia deseada.

Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. Utiliza un embudo para meter el ketchup en botellas u otro recipiente alto para servir con facilidad.

En lugar de puré de tomate enlatado, puedes usar tomates enteros y hacerlos puré con la licuadora.

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