Como hacer grisines italianos caseros

Los grisines son largos y delgados bastones. Crujientes hasta el final, y pueden ser aromatizados con diferentes hierbas, semillas y especias, para complementar cualquier cosa que estés sirviendo.

Aprende como hacer grisines con esta receta.

Ingredientes

Alrededor de 2 docenas.

• ½ taza de harina de trigo integral
• ¾ taza de agua tibia
• 1 cucharadita de miel
• 1 paquete de levadura
• 1 ½ taza de harina para todo uso
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 ½ cucharadita de sal
• Agregados opcionales: semillas de sésamo, semillas de amapola, tomillo picado, salvia o romero, sal marina o aromatizada, pimienta molida.

En un tazón para batidora mezcla la harina de trigo, el agua, la miel y la levadura. Revuelve bien con una cucharada de madera para combinar y deja reposar durante 10 minutos. La mezcla debe ser espumosa.

Añade el resto de los ingredientes. La harina, el aceite y la sal. Mezcla a velocidad baja y luego a velocidad media durante 5 a 7 minutos hasta que la masa quede suave y brillante.

Retira la masa del recipiente y llévala a otro más pequeño. Rocía una pequeña cantidad de aceite de oliva sobre la masa y amasa.

Cúbrela con un paño o papel plástico y déjala reposar en un lugar tibio durante una hora, o hasta que doble su volumen.

Precalienta el horno y prepara una bandeja con papel para hornear.

Dale forma a la masa. Tienes que formar un rectángulo. Corta una tira de la masa.

Ruédala para formar un bastón. Si quieres agregar las semillas ahora es el momento. Coloca las semillas sobre el bastón, luego presiona y rueda para adherirlas.

Deja reposar los grisines durante unos minutos antes de cocinarlos para que se hinchen un poco. Al menos 15 minutos.

Coloca los grisines en la bandeja y hornéalos durante 10 a 15 minutos. Los grisines son bastante delgados, así que se cocinan rápido. Mantiene un ojo en ellos, y sácalos cuando estén dorados.

Deja enfriar. Cuidadosamente mueve los grisines a una rejilla y deja que se enfríen antes de consumir.

todosloscomo.com