Ingredientes para la salsa:
- 3 jitomates
- 2 chiles serranos
- ½ cebolla
- ¼ cuarto de cerveza
Ingredientes para el bistec campesino
- 1 kg de bistec
- ½ cebolla
- 1 chile morrón verde
- 1 chile morrón rojo
- 1 jitomate
- 1 queso asadero chico
Manera de prepararse:
Se ponen asar los ingredientes para la salsa cuando ya están se les quita el pellejo y se apachurran hasta quedar en trocitos, se vierte la cerveza y se le pone sal al gusto, se fríe el bistec (es el color de nuestra tierra), con la cebolla (representan las lágrimas de nuestros héroes), los chiles (el coraje de nuestra gente) y el jitomate (la sangre que derramaron nuestros héroes), cuando están en estado intermedio se pone la salsa (el empeño y las ganas de salir adelante) y se deja hervir, después se apaga y se le pone el queso rallado (el color blanco de nuestra bandera, la pureza de nuestros héroes) y se cubre con una tapadera para que se derrita.
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