LAS CEREZAS : ES SU TIEMPO - EL REFUGIO DE ROXANA TANA

LAS CEREZAS :ES SU TIEMPO

La cereza es una fruta característica de los meses de verano, concretamente de junio y julio. Su sabor dulce y su textura jugosa la convierten en una de las delicias más requeridas para el postre o la merienda. Asimismo, son indiscutibles sus propiedades nutricionales ya que es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, elementos fundamentales en una alimentación sana.

Este fruto de no más de 20 milímetros, de aspecto delicado y de gusto exquisito es uno de los más apreciados en la mesa durante los meses estivales. Existen más de mil tipos distintos de cerezas, pero todos ellos pueden agruparse en dos: las cerezas dulces (Prunus Avium) y las guindas o cerezas ácidas (Punus cerasus).

Propiedades nutricionales

Las cerezas aportan hidratos de carbono, sobre todo fructosa, pero tienen bajo contenido en calorías, "unas 58 kilocalorías por 100 gramos", asegura Natalia Ramos, ya que están compuestas en un 80% por agua. Además, contiene una cantidad destacable de fibra por lo que su ingesta ayuda a mejorar el transito intestinal.

Otros nutrientes que contienen son potasio, vitamina C y provitamina A. Pero lo que de verdad destaca de las cerezas es "su contenido en polifenoles, antioxidantes que ayudan a combatir la acción de los radicales libres