Ingredientes
1 mango pinton
2 zanahorias
2 ramas de apio
4 rábanos
2 tazas de ramitas de berro bien fresco
**Vinagreta de mandarina
Ingredientes
2 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de miel de caña
½ taza de jugo de mandarina fresco
6 cucharadas de mostaza
sal y pimienta al gusto
Preparación
Picar los primeros 4 ingredientes en julianas. Colocar con las ramitas de berro en un tazón y reservar en la nevera. Aparte mezclar todos los ingredientes de la vinagreta. Colocar la ensalada en una bandeja bañar con la vinagreta y servir con el filete de salmón.
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