Datos de la receta
Dificultad: Normal
Porciones: 4 personas
Ingredientes
1 coliflor chica
1 cdta. de jugo de limón
Sal
Pimienta
200 gr. de aceite, margarina o mantequilla
6 dientes de ajo
8 o 10 filetes de anchoa
1/2 kg. de fideos secos, grandes
Queso rallado
Tiempos
- Tiempo preparación: 10 minutos
- Tiempo cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
Modo de preparación
Dividir la coliflor en ramilletes y hervir en abundante agua, sal y el jugo de limón, hasta que estén tiernos, escurrir enseguida.
Poner el aceite, mantequilla en una sartén y freír los dientes de ajo cortados en rodajitas muy finas, hasta que se doren, agregar la coliflor y deshacer con un tenedor y mezclar. Agregar también las anchoas bien picadas, probar y sazonar lo necesario. Tapar la sartén y mantener sobre fuego muy suave.
Hervir los fideos en abundante agua y sal hasta que estén tiernos. Escurrir y poner en una fuente, agregar la salsa de coliflor y mezclar muy bien. Cubrir con queso rallado y servir. 
Argomento precedente
Italia
Primo 