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§§POSTRES§§: NEW YORK CHEESECAKE
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From: ♥·:*¨Lirio ¨*:·♥  (Original message) Sent: 18/01/2018 03:01
  • New York Cheesecake

  • Tiempo de preparación90 minutos
  • Ingredientes

    • Ingredientes para la base:
    • 200g de Galletas
    • 75g de Margarina Tulipán
    • Ingredientes para el relleno:
    • 1 Limón
    • 30g de Maizena
    • 450g de Crema de queso (fresco)
    • 200g de Azúcar moreno
    • 5 Huevos
    • Azúcar glas para decorar

    PREPARACIÓN

    • Precalentar el horno a 150ºC.
    • Moler o picar las galletas hasta que queden en migajas finas.
    • Derretir la margarina en un cazo grande y agregar las migas de galletas.
    • Verter la mezcla uniformemente sobre la base del molde preparado y presionar firmemente con el dorso de una cuchara.
    • Preparación del relleno:
      1. Lavar el limón con agua caliente. Rallar la piel del limón. Exprimir el limón y añadir aproximadamente 2 cucharadas de jugo (el resto del jugo no se utiliza).

      2. Mezclar la harina de maíz con el limón y mezclar con la crema de queso fresco y el azúcar moreno con una cuchara de madera. Añadir los huevos a la mezcla.

      3. Verter la mezcla sobre la base del molde. Hornear durante 50-60 minutos hasta que el relleno sea sólido.

      4. Apagar el horno, dejar la puerta del horno ligeramente abierta y dejar que repose. Cubrir con papel film y dejar el pastel de queso en la nevera un día o durante la noche para endurecer aún más.

      5. Espolvorear el pastel con azúcar glas o decorar al gusto.



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