Ingredientes

Preparación

1. Cuece el pollo en una mezcla de agua, pimienta, el ajo,  la hoja de laurel y el jugo de naranja. 

2. Una vez cocido el pollo, sácalo y  fríe en el aceite hasta que se dore.

Para la salsa

1. Mezcla yemas de huevo, leche y harina y se pone a cocer sin dejar de mover hasta que hierva.

2. Añade los chicharos cocidos, el azúcar, sal y pimienta.

3. Retira del fuego y vierte sobre el pollo.