La posición de los cubiertos sobre el plato también indica mensajes distintos:

• Pausa – los cubiertos se colocan en un ángulo de 45° grados, como formando un triángulo, con la parte superior sobre el plato sin que los mangos toquen el mantel
• Siguiente platillo – El cuchillo se coloca de forma horizontal atravesando todo el plato y con el filo hacia ti. El tenedor va encima del cuchillo en posición vertical, formando literalmente el signo de “+”.
• Final de la comida – los cubiertos se posicionan en paralelo directamente vertical encima del plato.
• Felicitar al chef – Cuchillo y tenedor se sitúan horizontalmente, paralelos, pero en direcciones opuestas uno del otro.

Vajilla y cristalería

Respecto a la vajilla de una celebración formal, directamente sobre el mantel estará una pieza llamada bajoplato – ningún alimento se sirve en él, sino que funge como base para los demás. Sobre el bajoplato se coloca el plato destinado al tiempo principal; encima de éste se ubica el plato para ensalada.

A tu derecha encontrarás las copas de agua, vino tinto y vino blanco, colocadas en ese orden de adentro hacia afuera. El plato de pan va colocado siempre a la izquierda del comensal con el cuchillo respectivo, que es pequeño y prácticamente carece de filo.

Otros detalles a considerar

• Si por alguna razón uno de los cubiertos llegara a caer, sea en tu regazo o hasta el piso, lo ideal dentro de una cena forma es solicitar un cubierto nuevo.
• Ten cuidado con el tamaño de bocado que tomes, y nunca cortes más de un bocado a la vez.
• En comidas o cenas formales la servilleta siempre será de tela y se colocará sobre tu regazo.
• La servilleta puede doblarse de alguna forma original, pero no es recomendable excederse con la creatividad.
• En cenas muy formales, los codos no deben jamás apoyarse en la superficie de la mesa.