Vinagreta de pera

Ingredientes:

• 1 pera, en cubos
• 1 cda de azúcar
• 1 1/2 tzs de agua
• 1 cda de miel
• 1/4 de tz de vinagre
• 1 cda de mostaza Dijon
• 1 cda de jugo de limón
• 1/2 tz de aceite de oliva
• 1 cdita de mejorana fresca, finamente picada
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

1. Cuece la pera con el azúcar y el agua hasta que esté tierna. Deja enfriar.
2. Licúa la pera con un poco del líquido de cocción, la miel, el vinagre, la mostaza, el jugo y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Vierte la vinagreta en un recipiente y sazona con mejorana, sal y pimienta.