Lava el pavo, sécalo y córtalo en filetes. Pela los ajos y córtalos en
láminas. Lava el limón, ralla la piel y exprímelo. Lava el perejil y los
tomates; pica el primero. Rehoga el curry con 2 cucharadas de aceite.
Vierte 2 l de agua, sazona y cuando hierva, añade el arroz. Deja cocer
unos 18 minutos y escúrrelo.
Paso 2
Dora el pavo con los ajos en una sartén unos 2 minutos por cada lado con
2 cucharadas de aceite. Agrega la ralladura, el zumo y el perejil.
Remueve unos instantes, lleva de nuevo a ebullición y riega con el vino.
Cuece 5 minutos más.
Paso 3
Incorpora los tomates, el tomillo lavado, sal y pimienta y cuece 2
minutos más. Distribuye el arroz en 4 platos, añade el pavo y sirve
enseguida.
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