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SABROSAS RECETAS: MACARRON CON POLLO Y ESPINACAS
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Reply  Message 1 of 4 on the subject 
From: ♥·:*¨Lirio ¨*:·♥  (Original message) Sent: 11/01/2018 01:47
macarrones con pollo y espinacas

Ingredientes para 4 personas

- 400 g de macarrones o penne

- 60 g de espinacas frescas picadas

- 3 pechugas de pollo

- Para la cocción del pollo:

- 2 dientes de ajo

- 1 cebolla

- 1 hoja de laurel

- sal

- Para la salsa:

- 50 g de mantequilla

- 2 dientes de ajo

- 60 g de harina

- 500 ml de leche descremada

- 30 g de queso crema light

- 375 g de queso parmesano

- pimienta negra molida

- sal

Cómo hacer macarrones con pollo y espinacas

En una cazuela cocemos los filetes de pollo en abundante agua, con una hoja de laurel, dos ajos pelados, una cebolla mediana pelada y cortada a cuartos y una pizca de sal durante 30 minutos. Durante este tiempo el pollo sacará espuma, que deberemos ir retirando con una espumadera.

Pasado este tiempo, sacamos los filetes y los desmenuzamos con los dedos.


En una cacerola con abundante agua y una pizca de sal, cuando comience a hervir, agregamos los macarrones y cocemos por 12-15 minutos, hasta que estén al dente y antes escurrir, reservamos un poco del agua de la pasta, alrededor de media taza.


Colamos los macarrones y reservamos.


Mientras tanto en una sartén grande, a fuego medio derretimos la mantequilla.


Pelamos picamos los ajos y añadimos a la sartén y salteamos hasta que estén dorados, aproximadamente 1 minuto.


Agregamos la harina y con la ayuda de un batidor de varillas, batimos para formar un roux y cocinamos el roux durante 1-2 minutos sin dejar de batir.


Vertemos la leche poco a poco sin dejar de batir para que no queden grumos.


La leche se espesa rápidamente al principio, después va aligerando.


Cocinamos aproximadamente 5-6 minutos, a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa haya espesado.


Seguidamente agregamos el queso crema a la salsa y batimos hasta que el queso se haya derretido.


A continuación incorporamos a la salsa el queso parmesano, los filetes de pollo desmenuzados y espinacas picadas.


Removemos hasta que el queso se h

Añadimos un poco de agua de la pasta que teníamos reservada y puede que no necesitemos toda, usamos sólo la cantidad adecuada y controlamos el espesor final de la salsa.


Probamos la salsa y añadimos pimienta al gusto.


Agregamos los macarrones cocidos a la salsa y removemos bien.


Servimos inmediatamente.

aya derretido por completo.





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Reply  Message 2 of 4 on the subject 
From: Muñeca rota Sent: 25/01/2018 03:47

Reply  Message 3 of 4 on the subject 
From: DolL Sent: 22/08/2018 18:34

Reply  Message 4 of 4 on the subject 
From: YATZIL Sent: 15/09/2021 02:25


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