Ingredientes:
200 g de azúcar; 2 c.s. de zumo de limón; agua.

Elaboración:
Calentar 120 ml de agua. Poner en un cazo de base gruesa el azúcar, el zumo de limón y 2 c.s. de agua y cocinar a fuego medio. Cuando comience a coger un color rubio dorado, añadir el agua caliente, cucharada a cucharada, removiendo bien cada vez y teniendo mucho cuidado con el vapor Algunos usos:
Para el fondo de las flaneras o de las tartas tatin. También para decorar con unos hilos de caramelo tartas, frutas preparadas o peras al vino. Consejo: Para evitar quemaduras, protégete las manos con guantes de cocina. Este caramelo puede guardarse en el frigorífico en un frasco hermético sin endurecerse.que suelta,