La fondue de queso es uno de los platos más reconocidos
de la gastronomía suiza. Apunta:
Preparación. La receta más tradicional se elabora con
queso gruyère y emmental, aunque también se pueden usar otros tipos como cheddar, raclette o vacherin. Además, necesitas vino blanco seco, un diente de ajo, una pizca de
pimienta blanca, nuez moscada y un poco de harina fina de maíz.
Acompañamiento. A la hora de degustarla, prueba con
distintos tipos de pan: candeal, de cereales, integral... También queda deliciosa con verduras cocidas al vapor, salchichas ahumadas, tomatitos cherry...