Una de nuestras bebidas calientitas preferidas es el aromático café de olla. Su delicioso aroma a especias mezcladas con el café es una verdadera delicia. 

 

Para obtener la mejor bebida puedes seguir los siguientes tips y tu café será el mejor. 

 

1. Utiliza una olla de barro, le confiere un sabor tradicional y no reacciona con otros materiales. 

 

2. Utiliza un café de gran calidad, con molido grueso. Puedes utilizar desde el molido tipo americano hasta el de prensa francesa. Entre más superficie tenga el café molido le dará un mejor sabor. 

 

3. Hierve el agua con piloncillo y canela antes de agregar el café. Con esto evitarás que el café se queme. 

 

4. Puedes agregar otras especias además de las tradicionales como clavos de olor, anís estrella o ralladura de naranja. 

 

5. Coloca las especias en una bolsita hecha con tela manta de cielo, así te será más fácil retirarlas. 

 

6. Una vez incorporado el café, apaga el fuego y pasa a una hornilla fría; deja reposar el café por 5 a 10 minutos. 

 

6. Cuela el café. Si hierves demasiado tiempo con los sedimentos el sabor puede cambiar y darle un toque quemado.