Ingredientes

• 1 pollo de 1.5 Kg. mas o menos (en cuartos)
• 500 grs. de champiñones
• 1 cebolla grande
• 1 cerveza
• 3 diente de ajo
• 1 ramillete de tomillo
• Pimienta en grano
• 3 cdas de aceite de oliva

Preparación

Lave el pollo y retírele la piel salpimiente al gusto y reserve.

Calentar el aceite una olla y dorar el pollo por todos lados; añadir la cebolla cortada en juliana, los ajos enteros, el champiñón limpio y entero o cortado en cuartos si es grande, sal y pimienta, el tomillo y la cerveza. Tapar y cocinar por unos 15 minutos, una vez listo rectifique la sal y servir caliente, acompañado con patatas fritas o ensalada.